認識調料幼兒教案

幼兒教案 時間:2019-08-13 我要投稿
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  活動名稱:認識調料

  活動設計初衷:生活體驗是豐富幼兒知識,提高生活技能的生動的課堂。通過這種學習,可以培養幼兒愛勞動的好習慣。隨著活動的展開,在做好家園配合的基礎上,還可以做一些其他生活習慣的培養。

  活動目標:

  1、讓幼兒認識幾種常見調料的名稱和其味道的特點。鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進行辨別的功能。

  2、通過對調料的認識,使幼兒學會簡單的使用方法。豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。

  3、培養幼兒努力合作的良好行為習慣。

  活動準備:

  1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調料分類放好。

  2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

  3、筷子、透明口杯若干。

  4、環境布置“寶貝廚房”一處。

  活動過程:

  一、布置活動室,將調料分盤放好。導入主題:

  教師:“今天,歡迎大家到寶貝廚房來做客,先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調料大世界。”音樂起,幼兒直接進入寶貝廚房參觀已準備的各種調料,提醒幼兒用各種方法感知各種調料的名稱和味道,注意參觀時的秩序和衛生。

  二、幼兒參觀探究各種調料的名稱和特點,并利用調料制作簡單的涼菜。

  1、教師提問:“剛才小朋友們看到的是哪些調料?”幼兒回答:“白糖、ji精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。”再請幼兒說出是

  不錯的如何知道這些調料的,引導幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調料的名稱和其味道的特點,例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。

  2、出示一盤調好的菜,請幼兒品嘗并說出菜中用到的調料。教師總結各種調料的味道和作用:人們使用調料是為了做菜時使菜的味道更好吃。簡單說明調料的其他用途:醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹,減輕傷痛;涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。

  3、出示各種切好的菜類,先請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法,調制涼菜。

  教師:“今天,我們用這些調料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?”請幼兒分四組進行活動。每組幼兒根據自己的意愿挑選調料和蔬菜到桌子旁,在注意衛生方法和安全使用的前提下,將各種菜加入調料用筷子進行攪拌,教師進行指導,提醒幼兒味道搭配合理,甜和辣的沖突,每一個菜有其突出的特點,四組小朋友的菜盡量不重復。攪拌完畢之后幼兒試嘗,然后根據不足進行補充加料。如淡的加鹽,咸的加點ji精或醋等。教師提醒幼兒不要將調料撒到外邊,如果有用抹布隨時清理。

  4、請幼兒將調好的菜裝盤,為菜起名并做簡單介紹。介紹的語言形式為:我們的菜名是***,用的主料是***,調料是***。希望大家喜歡。菜品名稱參考:西紅柿拌白糖(火燒冰山)、涼拌豆腐皮(可加入黃瓜絲、胡蘿卜絲等,又名三彩絲。)、黃瓜火腿(紅點點、綠點點)、糖醋蘿卜絲等。

  三、請其他班級的老師和同學品嘗,教師表揚幼兒愛勞動,友好合作。提議幼兒在家幫爸爸和媽媽做力所能及的家務事。

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