兒童三餐營養食譜大全

飲食營養 時間:2019-08-28 我要投稿
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  兒童的早餐有哪些搭配

  一、滋補脾胃-蔗漿大米粥

  準備:甘蔗500,大米60克

  做法:甘蔗去皮,切段,榨汁備用。大米煮粥,煮熟后倒入甘蔗汁,再煮沸一次即可食用。

  二、滋補脾胃-百合花山藥粥

  準備:百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。

  做法:將山藥清洗干凈,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋,加水煮粥,粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸后,放入冰糖,冷卻后即可食用。

  三、山藥紅棗粥

  準備:紅棗、山藥、粳米、鹽或糖少量。

  做法:將紅棗用溫水泡軟洗凈,粳米淘洗干凈,山藥去皮洗凈切成小塊;將紅棗、粳米、山藥放在一起煮成粥。吃時放適量白糖也可。此粥補虛益氣,有健脾和胃之功能。

  四、番茄火腿蛋卷

  準備:雞蛋2個、番茄半個、火腿1片、鹽、胡椒粉各少許

  做法:雞蛋打入碗中,西紅柿、火腿切成丁。炒香西紅柿丁和火腿丁繼續炒香。這時可以倒入蛋液》待蛋液即將凝固時,將蛋餅卷起,煎成金黃色出鍋切成段即可。

  五、益肝補脾——黑米粥

  將黑米和大米混合煮粥即可。黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補脾,養胃滋腎,為春季進補佳糧。

  兒童喝什么湯有營養

  家常湯底:豬肉高湯

  材料:豬大骨或豬肋骨、老姜、蔥。

  做法:

  1、將所有材料洗干凈后,豬大骨汆燙去除血水。

  2、蔥切段,老姜拍扁。

  3、材料加入適量水,煮沸后,轉小火熬煮約4個小時,定時去除表層浮渣。

  4、完成后可直接做湯或下面食,或者放涼冷藏隔夜,去除浮油后,可分裝冷凍。 家常湯底:鮮蔬高湯

  材料:選取適量的蔬菜,例如胡蘿卜、洋蔥、馬鈴薯、包心菜、西芹、黃豆芽、玉米、南瓜、牛蒡等五色蔬菜。

  做法:

  1、將材料洗干凈后,切成適當大小,放入大鍋中,加水到覆蓋所有食材,大火煮滾后轉為小火,熬煮到軟爛后,用篩網濾出高湯。

  2、放涼后,分裝到制冰盒,冷凍保存,每次取需要的份量即可。

  推薦食譜:蔬菜瘦肉湯去美食圖庫查看蔬菜瘦肉湯的做法>>>

  家常湯底:雞肉高湯

  材料:雞胸肉、雞骨架、蔥、老姜。

  做法:

  1、將所有的材料洗干凈后,將雞骨架、雞腳稍微汆燙后去掉血水。

  2、蔥切段,老姜拍扁。

  3、將所有材料放入鍋中,加入適量水將材料覆蓋,煮沸后,轉小火熬煮4-6個小時,定時去掉表層浮渣。

  4、完成后放涼,冷藏隔夜,去除浮油后,分裝冷凍即可。

  兒童吃什么營養晚餐

  一、韭菜蝦仁

  準備:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各適量。

  制作方法:

  1、先將蝦仁洗凈水發漲,約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈,切3厘米長段備用;

  2、雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。

  3、炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱后下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。

  二、魚頭豆腐湯

  準備:魚頭150g、魚尾150g、豆腐250g、枸杞10g 、姜、蔥、香菜、油、鹽適量

  制作方法:

  1、香菜、蔥洗凈,姜去皮切片,枸杞沖洗,豆腐一塊劃二刀成4塊備用;

  2、鍋中下油燒熱,放下姜片煸香,把魚頭、魚尾放鍋中煎至二邊變黃,加水,鍋中煮至沸;

  4、把煎好的魚頭、魚尾連姜片一起倒鍋中煮開,去掉浮沫;

  5、放下豆腐煮至湯色變濃白;

  6、把香菜、蔥折斷掉下湯中,加鹽調味,撒入枸杞即可出鍋。

  兒童的營養午餐有哪些呢

  一、肉餅大全

  準備:各種肉類、香菇、蔬菜、油、鹽、糖、生粉適量。

  制作方法:

  1、將切成小塊的肉類(挑去肉經和去皮)和蔬果類,或者干制品類一起放進絞肉機,加入油鹽糖,粟米粉(生粉),一起絞,大概30秒鐘即可。

  2、將將絞好的肉末放到一個比平時裝飯的碗大點的盆里,用手拿起整個肉團再打進盆里,如此反復8次到10次,肉團有了彈性,就完成了。

  二、蓮藕腔骨湯

  準備:蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

  制作方法:

  1、將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;

  2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入腔骨焯燙3分鐘,撈出用清水沖去表面的浮沫;

  3、將腔骨放入湯煲中,一次性加夠足量清水,蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時,打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片,蓋上蓋子調中小火煲30分鐘;

  4、放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽。

  三、鯽魚豆腐

  準備:鯽魚、豆腐、油、豆瓣醬、糖、醋、料酒適量

  制作方法:

  1、將鯽魚收拾干凈,豆腐切條放在鹽開水中焯一下撈起。炒鍋放油加熱,下魚,兩面煎,片刻鏟出。

  2、鍋內留少許油,下豆瓣,炒出紅色,加泡紅椒、蔥、姜蒜炒出香味,加湯,放入魚,下料酒、白糖、醋、精鹽、味精。

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