兒童冬日的營養早餐食譜

飲食營養 時間:2019-08-28 我要投稿
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  一、常見的兒童營養早餐

  一、豬肉漢堡

  配上一杯酸奶,既美味又營養的早餐保證孩子充沛的體力。

  材料:漢堡胚1個;西生菜葉1片;雞蛋1個;豬肉餡少許;葡萄汁半杯;番茄醬少許

  做法

  1、把豬肉餡煎成肉餅

  在豬肉餡中加入少許鹽、姜粉、水攪拌均勻。在煎鍋中抹一層食用油,把肉餡用手握成一個圓球后壓扁后放到煎鍋里面小火煎,在上面撒上黑胡椒粉,煎到肉的下面結硬了后翻面再煎到結硬后,撒入半杯葡萄汁,蓋蓋后繼續煎至汁收干即可。

  2、把雞蛋煎到八分熟,煎的時候不要放鹽

  3、把漢堡胚打開,從下面依次擺入肉餅、煎蛋、番茄醬、西生菜后,把蓋子合上就成功啦。

  小訣竅:煎肉餅要小火煎,否則會糊的,尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了,要常翻個才行。除了放番茄醬,也可以改用沙拉醬。如果是夏天,建議把煎蛋換成水煮蛋切片,這樣更清爽些。

  二、口袋餅簡易早餐

  早上上學時間趕,還要為自己準備早餐,通常都以吐司匆匆解決,不過,早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶!

  材料:一個酪梨,莎莎醬兩匙,蘋果適量,雞胸肉兩片,干燥巴西利黑胡椒以及,鹽少許

  做法:雞胸肉用鹽、黑胡椒以及干燥香草稍微醃一下,然后用平底鍋煎熟即可。

  蘋果切片,然后取一片pita餅放進烤箱里微波三十秒,將餅的上端用刀切開,就可以把雞胸肉、蘋果以及酪梨莎莎醬塞入,完成。

  三、兒童冬日的營養早餐食譜

  據專家表示,所謂的健康營養早餐應該包含四類食物:谷類、動物性食物、奶制品和蔬菜水果類。其中,谷類食物占主要地位,動物性食物可提供蛋白質供給孩子上午活動所需。而奶制品富含鈣,可以促進孩子骨骼生長,蔬菜水果則是維生素的重要來源。這四種食物的數量一般不講究吃多少,重點是吃得均衡。

  除了早餐種類要多樣外,還要注意進食的習慣。一些錯誤的飲食習慣往往會直接影響孩子的身體健康。下面六個要點是吃健康早餐需要養成的良好飲食習慣。

  1、吃早餐一般選擇起床20-30分鐘后進食為佳,一起床就吃早餐容易消化不良。

  2、早餐最好在7點到8點進食,有早起習慣的學生也要注意不能過早吃早餐。

  3、早餐前讓孩子先喝被白開水,能幫助排腸毒,清新腸胃,更易吸收早餐營養。

  4、早餐最好定時定點吃,有利于消化吸收。

  5、不要因為趕時間而吃太快,更要避免孩子邊走邊吃,這樣容易損傷孩子腸胃。

  6、要吃健康營養早餐,不能吃速食早餐,特別是油炸型的漢堡炸雞、油條等。也不能把零食當早餐,特別是餅干等干性食物,不利于消化吸收,而且容易導致營養不良。

  兒童時期正是孩子生長發育的關鍵時期,早餐吃不好不僅影響孩子的生長發育,還會影響孩子的學習成績。曾有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出:吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。因此,媽媽們一定要重視孩子的早餐問題。下面小編將為父母們推薦營養又健康的早餐搭配食譜,希望能夠幫你家小孩吃得好,長得好,學習好。

  四、兒童營養創意早餐食譜

  一、創意兒童餐【小白兔拔蘿卜】

  材料:鹵牛肉、米飯、芹菜、海蝦米、花菜、小番茄、胡蘿卜、黑芝麻、紫薯。

  做法

  1、材料準備,芹菜葉子和莖分開,焯水。花菜焯水至胡蘿卜和紫薯蒸熟。

  2、取一點米飯和紫薯混合均勻,捏出蘿卜狀,白米飯捏出兔子的頭和耳朵。牛肉切片擺開做成泥土。

  3、芹菜葉子切碎和海蝦米涼拌擺出葉子的形狀。小番茄,花菜和胡蘿卜擺出兔子的花裙子。海苔做出兔子的嘴巴和眼睛,耳朵上撒一點黑芝麻。

  二、兒童創意菜【飛屋環游記】

  材料:熟米飯、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、豬肝、牛肉、西蘭花、肉松、番茄、櫻桃、香蕉、海苔、芝麻醬

  做法

  1、熟米飯捏出小房子的形狀,胡蘿卜蒸熟,切成小三角擺在屋頂上。海苔剪成細條,擺出房子的門和窗戶。

  2、所有蔬菜焯水,豬肝和牛肉放水里煮熟。豬肝切碎和菠菜拌勻。牛肉和卷心菜拌勻。西蘭花和胡蘿卜拌勻,各做成氣球的樣子。放上小番茄、櫻桃。香蕉片和肉松,芝麻醬畫出氣球線即可。

  四、兒童對早餐營養需求有哪些

  小學生的生長發育逐漸減慢,但至小學高年級時又進入人生第二次生長發育加速期。此時智力發育迅速,學習緊張,體力勞動增加,故對營養要求仍較高,尤其是小學進入生長突增期,對營養要求更高。

  1、營養需要。

  世界衛生組織制定的每日能量供給量7~9歲為2200千焦,10~12歲男生為2600千焦,女生為 9781.2千焦。蛋白質的需要量隨活動能力增加和肌肉發育程度而增多,7~10歲為每日60克,10~13歲為70克,應保證獲得優質蛋白質,其供能應占總能量的12%~14%。由于骨骼生長迅速,對礦物質尤其是鈣的需要量甚大,其他微量元素如鋅、鐵、銅等及各種維生素也必須攝入足夠量。脂肪攝入量不宜過高,其所供能量約占能量的25%~30%,其中1/2來自植物油。

  2、膳食的多樣化和合理平衡。

  并保證足夠的量。根據季節及供應情況做到主副食粗細糧搭配,葷素、干濕適宜,多供給乳類豆制品,保證鈣的供應充足。

  3、適當安排餐次,除3餐外應增加1次點心。

  3餐能量分配可為早20%~25%,午35%,點心10%~15%,晚餐30%。早餐必須豐富質優,不僅吃飽還要吃好。如早餐營養供給不足,小學生經常在第二節課后出現饑餓感,影響集中思想學習。一般宜供應給一定量的干食,如面包、蛋糕、包子之類,最好能吃到一定量(50~100克)的葷食,如一個雞蛋,一瓶牛奶或豆漿,一些肉松或素雞、火腿、午餐肉等,此外,還可增加課間點心1次,以便供給給充分的營養素和能量,利于腦力活動。午餐也應受到充分重視,學校或家庭如能為孩子提供質量好的午餐,對提高孩子身體素質、生長發育有極大作用。晚餐一定在家進餐,雙職工家庭往往晚餐最豐盛,但從營養學角度考慮,晚餐不宜油膩過重,吃得過飽會影響睡眠、休息,抑制生長激素分泌。晚飯后盡量不要進食。

  4、培養良好的飲食習慣,注意飲食衛生。

  應自幼養成不挑食、不偏食、不多吃零食等習慣,否則對孩子生長發育有很大影響。

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