營養保健兒童春季營養奏鳴曲

飲食營養 時間:2019-08-23 我要投稿
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  春天,萬物復蘇,生機盎然, 是寶寶生長發育的“黃金”季節。在這美妙的季節里,寶寶的消化吸收能力將會增強,所以吃的也會越來越多,個子長的特別快。營養是寶寶生長發育的基礎,怎樣抓住這一關鍵時機給寶寶增加營養呢?下面我們將為寶寶們“呈上”春季營養奏鳴曲!媽媽們來“聆聽”一下吧! 第一樂章 科學春補五大對策

  世界衛生組織的資料表明,兒童生長速度最快的季節是春季。為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點,媽媽應該對寶寶進行科學合理地春補。但是,氣候有春暖、夏熱、秋躁、冬寒之特點,寶寶的飲食在不同季節也應有所不同。春天,氣候由寒轉暖,寶寶的飲食應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些。春補時,媽媽應注意采取以下對策:

  對策1 選用食物滋補佳品

  在飲食上,可為寶寶選用一些“藥食同 ”的食物,如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養素,又都味甘性平,只要適量進食,不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。

  溫馨小貼士:對于身體健康的寶寶,食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。如果是體弱多病的寶寶,要在醫生的指導下對癥進行合理的藥補才可。

  對策2 補充含鈣豐富的食物

  春天寶寶生長發育速度快,身體對鈣營養的需求也相應增加,媽媽在給寶寶的飲食上應多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收,除了讓寶寶多去戶外曬太陽外,還應注意提供含VD較豐富的飲食,如蛋、奶、動物肝、海產品等。

  溫馨小貼士:注意限制寶寶過多地吃糖或甜食,這樣易使體內的鈣和VD被消耗掉,導致身體缺鈣。

  對策3 適當增加優質蛋白質

  寶寶生長發育速度增快,器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此,在副食上應適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多選用大米、小米、小紅豆等。

  溫馨小貼士:牛肉、羊肉等食物性溫,不宜讓寶寶吃得太多,多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類,蛋、肉、魚盡量不要用油炸。米不要淘洗得遍數過多,也不宜放在 水中浸泡,這樣會造成營養流失。

  對策4 注意維生素和礦物質攝取

  寶寶對維生素需求增加,攝入量不能滿足身體需要時,易發生“春季易感癥”,如口 經常發炎,齒齦易出血,皮膚變得粗糙等。因此,除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯。帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃,如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等,主食上適當搭配粗糧和雜糧,如玉米、麥片和豌豆等。

  溫馨小貼士:為了吸引寶寶吃的興趣,春令蔬菜可炒、可燉,還可包成餛飩、餃子和春卷等;烹調蔬菜時要用猛火,時間不宜長,減少水溶性維生素的損失蔬菜一次不要燒得太多,以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

  對策5 提供必需量的脂肪

  腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸,它們是大腦的主要組織成分,缺乏將會影響寶寶的智力發育。由于身體不能自行合成,所以應注意從食物中攝取。春天,給寶寶做菜時盡量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的飲食,花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

  溫馨小貼士:媽媽們盡量不要以多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取,如炸雞翅、炸雞腿、煎雞蛋等,雖然口感好,對孩子也特別有誘惑力,但長期大量食用則對健康有害。而且經研究 明,食物經高溫煎炸處理,可產生有致癌作用的多環芳烴,如炸薯條中發現會產生高濃度致癌物質丙烯酰胺。

  第二樂章 春季防病抗病菜單

  春天氣溫逐漸回升,各種鮮花都競相開放、各種細菌也開始繁殖,寶寶易患各種呼吸道感染和 染病,易缺乏維生素C、B2 等營養素。如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用,春天里多給寶寶吃一些,可增強身體防病抗病的能力。

  ★油菜

  油菜,特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿卜素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素,具有清熱解毒之功效,可防治春天里易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,可以清炒,或者和玉米粒、木耳一起炒做出來顏色各異,寶寶也喜歡吃。

  ★薺菜

  薺菜,特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨特的清香味,其中含有較多蛋質、脂肪、胡蘿卜素、多種礦物質等營養素,維生素C 含量超 柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝,或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干,或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等,不僅可補充豐富的營養,還可防治麻疹、流腦等春季 染病及呼吸道感染。

  ★菠菜

  春天的菠菜嫩而鮮,性涼滑腸,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2 及胡蘿卜素等多種營養素。寶寶常吃菠菜,不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘,還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點,新鮮菠菜洗凈后,最好先在開水中焯一下,撈出后再做菜,另外,寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

  ★芹菜

  鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼 ,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜,可增強寶寶骨骼的發育,預防小兒軟骨病、便秘;把芹菜搗爛,加茶油調敷在腮腺處,可治療春季易發的流行性腮腺炎。

  第三樂章 避開春季飲食三大陷

  陷阱1 給寶寶吃刺激性食物

  春天,氣溫由冷變暖,如果過多食用熱性食物,如羊肉,或食用高脂肪及刺激性強的辛辣、酸味食物,如油膩食品、辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等,易傷脾胃或誘發消化性潰瘍。因此,要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。

  陷阱2 過敏體質的寶寶隨意吃海鮮

  如果寶寶是過敏體質,食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮后,其中的異性蛋白質進入體內可作為一種過敏原,刺激身體產生抗體,發生過敏反應,表現為皮膚上出現蕁麻疹,即皮膚上團塊狀皮疹,伴劇烈地瘙癢,嚴重者還可出現呼吸困難或皮膚紫癜。因此,有過敏癥狀的寶寶要避免吃海鮮。

  陷阱3 讓寶寶吃霉變的甘蔗

  很多寶寶都喜歡吃甘蔗,但是甘蔗在春天里易發生霉變,吃了這樣的甘蔗會引起食物中毒。春天里選擇甘蔗時一定要多加注意,如果甘蔗的外皮沒有光澤,甘蔗肉味道聞起來發酸,就不可再給寶寶吃。

  春天,萬物復蘇,生機盎然, 是寶寶生長發育的“黃金”季節。在這美妙的季節里,寶寶的消化吸收能力將會增強,所以吃的也會越來越多,個子長的特別快。營養是寶寶生長發育的基礎,怎樣抓住這一關鍵時機給寶寶增加營養呢?下面我們將為寶寶們“呈上”春季營養奏鳴曲!媽媽們來“聆聽”一下吧! 第一樂章 科學春補五大對策

  世界衛生組織的資料表明,兒童生長速度最快的季節是春季。為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點,媽媽應該對寶寶進行科學合理地春補。但是,氣候有春暖、夏熱、秋躁、冬寒之特點,寶寶的飲食在不同季節也應有所不同。春天,氣候由寒轉暖,寶寶的飲食應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些。春補時,媽媽應注意采取以下對策:

  對策1 選用食物滋補佳品

  在飲食上,可為寶寶選用一些“藥食同 ”的食物,如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養素,又都味甘性平,只要適量進食,不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。

  溫馨小貼士:對于身體健康的寶寶,食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。如果是體弱多病的寶寶,要在醫生的指導下對癥進行合理的藥補才可。

  對策2 補充含鈣豐富的食物

  春天寶寶生長發育速度快,身體對鈣營養的需求也相應增加,媽媽在給寶寶的飲食上應多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收,除了讓寶寶多去戶外曬太陽外,還應注意提供含VD較豐富的飲食,如蛋、奶、動物肝、海產品等。

  溫馨小貼士:注意限制寶寶過多地吃糖或甜食,這樣易使體內的鈣和VD被消耗掉,導致身體缺鈣。

  對策3 適當增加優質蛋白質

  寶寶生長發育速度增快,器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此,在副食上應適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多選用大米、小米、小紅豆等。

  溫馨小貼士:牛肉、羊肉等食物性溫,不宜讓寶寶吃得太多,多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類,蛋、肉、魚盡量不要用油炸。米不要淘洗得遍數過多,也不宜放在 水中浸泡,這樣會造成營養流失。

  對策4 注意維生素和礦物質攝取

  寶寶對維生素需求增加,攝入量不能滿足身體需要時,易發生“春季易感癥”,如口 經常發炎,齒齦易出血,皮膚變得粗糙等。因此,除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯。帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃,如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等,主食上適當搭配粗糧和雜糧,如玉米、麥片和豌豆等。

  溫馨小貼士:為了吸引寶寶吃的興趣,春令蔬菜可炒、可燉,還可包成餛飩、餃子和春卷等;烹調蔬菜時要用猛火,時間不宜長,減少水溶性維生素的損失蔬菜一次不要燒得太多,以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

  對策5 提供必需量的脂肪

  腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸,它們是大腦的主要組織成分,缺乏將會影響寶寶的智力發育。由于身體不能自行合成,所以應注意從食物中攝取。春天,給寶寶做菜時盡量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的飲食,花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

  溫馨小貼士:媽媽們盡量不要以多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取,如炸雞翅、炸雞腿、煎雞蛋等,雖然口感好,對孩子也特別有誘惑力,但長期大量食用則對健康有害。而且經研究 明,食物經高溫煎炸處理,可產生有致癌作用的多環芳烴,如炸薯條中發現會產生高濃度致癌物質丙烯酰胺。

  第二樂章 春季防病抗病菜單

  春天氣溫逐漸回升,各種鮮花都競相開放、各種細菌也開始繁殖,寶寶易患各種呼吸道感染和 染病,易缺乏維生素C、B2 等營養素。如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用,春天里多給寶寶吃一些,可增強身體防病抗病的能力。

  ★油菜

  油菜,特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿卜素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素,具有清熱解毒之功效,可防治春天里易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,可以清炒,或者和玉米粒、木耳一起炒做出來顏色各異,寶寶也喜歡吃。

  ★薺菜

  薺菜,特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨特的清香味,其中含有較多蛋質、脂肪、胡蘿卜素、多種礦物質等營養素,維生素C 含量超 柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝,或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干,或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等,不僅可補充豐富的營養,還可防治麻疹、流腦等春季 染病及呼吸道感染。

  ★菠菜

  春天的菠菜嫩而鮮,性涼滑腸,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2 及胡蘿卜素等多種營養素。寶寶常吃菠菜,不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘,還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點,新鮮菠菜洗凈后,最好先在開水中焯一下,撈出后再做菜,另外,寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

  ★芹菜

  鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼 ,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜,可增強寶寶骨骼的發育,預防小兒軟骨病、便秘;把芹菜搗爛,加茶油調敷在腮腺處,可治療春季易發的流行性腮腺炎。

  第三樂章 避開春季飲食三大陷

  陷阱1 給寶寶吃刺激性食物

  春天,氣溫由冷變暖,如果過多食用熱性食物,如羊肉,或食用高脂肪及刺激性強的辛辣、酸味食物,如油膩食品、辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等,易傷脾胃或誘發消化性潰瘍。因此,要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。

  陷阱2 過敏體質的寶寶隨意吃海鮮

  如果寶寶是過敏體質,食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮后,其中的異性蛋白質進入體內可作為一種過敏原,刺激身體產生抗體,發生過敏反應,表現為皮膚上出現蕁麻疹,即皮膚上團塊狀皮疹,伴劇烈地瘙癢,嚴重者還可出現呼吸困難或皮膚紫癜。因此,有過敏癥狀的寶寶要避免吃海鮮。

  陷阱3 讓寶寶吃霉變的甘蔗

  很多寶寶都喜歡吃甘蔗,但是甘蔗在春天里易發生霉變,吃了這樣的甘蔗會引起食物中毒。春天里選擇甘蔗時一定要多加注意,如果甘蔗的外皮沒有光澤,甘蔗肉味道聞起來發酸,就不可再給寶寶吃。

  春天,萬物復蘇,生機盎然, 是寶寶生長發育的“黃金”季節。在這美妙的季節里,寶寶的消化吸收能力將會增強,所以吃的也會越來越多,個子長的特別快。營養是寶寶生長發育的基礎,怎樣抓住這一關鍵時機給寶寶增加營養呢?下面我們將為寶寶們“呈上”春季營養奏鳴曲!媽媽們來“聆聽”一下吧! 第一樂章 科學春補五大對策

  世界衛生組織的資料表明,兒童生長速度最快的季節是春季。為了滿足寶寶在這一時期對多種營養素需求量大大增加的特點,媽媽應該對寶寶進行科學合理地春補。但是,氣候有春暖、夏熱、秋躁、冬寒之特點,寶寶的飲食在不同季節也應有所不同。春天,氣候由寒轉暖,寶寶的飲食應由冬天的膏粱厚味轉為清溫平淡一些。春補時,媽媽應注意采取以下對策:

  對策1 選用食物滋補佳品

  在飲食上,可為寶寶選用一些“藥食同 ”的食物,如大棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、木耳等。這些食物既含有豐富的多種營養素,又都味甘性平,只要適量進食,不失為寶寶強身壯體的天然食物滋補佳品,可提高身體的免疫力。

  溫馨小貼士:對于身體健康的寶寶,食補是滿足他們生長發育最安全、最有效的對策。如果是體弱多病的寶寶,要在醫生的指導下對癥進行合理的藥補才可。

  對策2 補充含鈣豐富的食物

  春天寶寶生長發育速度快,身體對鈣營養的需求也相應增加,媽媽在給寶寶的飲食上應多選用豆制品、骨頭湯、魚蝦、芝麻和海產品等食物。為了保證鈣營養的吸收,除了讓寶寶多去戶外曬太陽外,還應注意提供含VD較豐富的飲食,如蛋、奶、動物肝、海產品等。

  溫馨小貼士:注意限制寶寶過多地吃糖或甜食,這樣易使體內的鈣和VD被消耗掉,導致身體缺鈣。

  對策3 適當增加優質蛋白質

  寶寶生長發育速度增快,器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。因此,在副食上應適當地增加雞蛋、魚蝦、雞肉、牛肉、奶制品及豆制品等,主食上多選用大米、小米、小紅豆等。

  溫馨小貼士:牛肉、羊肉等食物性溫,不宜讓寶寶吃得太多,多選用易消化吸收的魚蝦類或蛋類,蛋、肉、魚盡量不要用油炸。米不要淘洗得遍數過多,也不宜放在 水中浸泡,這樣會造成營養流失。

  對策4 注意維生素和礦物質攝取

  寶寶對維生素需求增加,攝入量不能滿足身體需要時,易發生“春季易感癥”,如口 經常發炎,齒齦易出血,皮膚變得粗糙等。因此,除了注意多給寶寶吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,還應多吃胡蘿卜、山芋、馬鈴薯。帶寶寶郊外踏青時也可采一些野菜帶回家吃,如薺菜、香椿、苜蓿、莧菜等,主食上適當搭配粗糧和雜糧,如玉米、麥片和豌豆等。

  溫馨小貼士:為了吸引寶寶吃的興趣,春令蔬菜可炒、可燉,還可包成餛飩、餃子和春卷等;烹調蔬菜時要用猛火,時間不宜長,減少水溶性維生素的損失蔬菜一次不要燒得太多,以免回鍋使水溶性維生素喪失殆盡。

  對策5 提供必需量的脂肪

  腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸,它們是大腦的主要組織成分,缺乏將會影響寶寶的智力發育。由于身體不能自行合成,所以應注意從食物中攝取。春天,給寶寶做菜時盡量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的飲食,花生粥、魚頭湯、鮮貝湯、燒鵪鶉或野兔肉等。

  溫馨小貼士:媽媽們盡量不要以多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取,如炸雞翅、炸雞腿、煎雞蛋等,雖然口感好,對孩子也特別有誘惑力,但長期大量食用則對健康有害。而且經研究 明,食物經高溫煎炸處理,可產生有致癌作用的多環芳烴,如炸薯條中發現會產生高濃度致癌物質丙烯酰胺。

  第二樂章 春季防病抗病菜單

  春天氣溫逐漸回升,各種鮮花都競相開放、各種細菌也開始繁殖,寶寶易患各種呼吸道感染和 染病,易缺乏維生素C、B2 等營養素。如下幾種蔬菜具有清熱利咽、散淤消腫、利腸通便的作用,春天里多給寶寶吃一些,可增強身體防病抗病的能力。

  ★油菜

  油菜,特別是早春的油菜,性平、溫和,其中富含胡蘿卜素、維生素C、B2、鈣、鐵等營養素,具有清熱解毒之功效,可防治春天里易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。而且,油菜清香味美,可以清炒,或者和玉米粒、木耳一起炒做出來顏色各異,寶寶也喜歡吃。

  ★薺菜

  薺菜,特別是野生的薺菜,性平甘淡,具有獨特的清香味,其中含有較多蛋質、脂肪、胡蘿卜素、多種礦物質等營養素,維生素C 含量超 柑橘。春天多給寶寶做些薺菜粥喝,或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干,或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等,不僅可補充豐富的營養,還可防治麻疹、流腦等春季 染病及呼吸道感染。

  ★菠菜

  春天的菠菜嫩而鮮,性涼滑腸,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素C、B1、B2 及胡蘿卜素等多種營養素。寶寶常吃菠菜,不僅可防治貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘,還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點,新鮮菠菜洗凈后,最好先在開水中焯一下,撈出后再做菜,另外,寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

  ★芹菜

  鮮嫩的芹菜,既可炒食,又可做餡、煮粥,還可涼 ,具有清熱止咳、利腸通便之功效。春天里常吃芹菜,可增強寶寶骨骼的發育,預防小兒軟骨病、便秘;把芹菜搗爛,加茶油調敷在腮腺處,可治療春季易發的流行性腮腺炎。

  第三樂章 避開春季飲食三大陷

  陷阱1 給寶寶吃刺激性食物

  春天,氣溫由冷變暖,如果過多食用熱性食物,如羊肉,或食用高脂肪及刺激性強的辛辣、酸味食物,如油膩食品、辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等,易傷脾胃或誘發消化性潰瘍。因此,要避免給寶寶吃熱性、辛辣等食物。

  陷阱2 過敏體質的寶寶隨意吃海鮮

  如果寶寶是過敏體質,食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮后,其中的異性蛋白質進入體內可作為一種過敏原,刺激身體產生抗體,發生過敏反應,表現為皮膚上出現蕁麻疹,即皮膚上團塊狀皮疹,伴劇烈地瘙癢,嚴重者還可出現呼吸困難或皮膚紫癜。因此,有過敏癥狀的寶寶要避免吃海鮮。

  陷阱3 讓寶寶吃霉變的甘蔗

  很多寶寶都喜歡吃甘蔗,但是甘蔗在春天里易發生霉變,吃了這樣的甘蔗會引起食物中毒。春天里選擇甘蔗時一定要多加注意,如果甘蔗的外皮沒有光澤,甘蔗肉味道聞起來發酸,就不可再給寶寶吃。

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