對兒童腦力發育至關重要的8種營養物質

飲食營養 時間:2019-08-20 我要投稿
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  日本營養學家近年來的研究結果表明,兒童的腦力發展取決于所攝食物營養素是否平衡。專家們指出,有8種營養物質對兒童腦力發育至關重要:

  (1)脂肪。充足的脂肪能加快腦功能發育速度,而食草類家畜的脂肪最易被兒童所吸收。

  (2)維生素C。人的智商高低,與血液中的維生素C含量密切相關。充足的維生素C能使兒童腦功能敏銳,故應常在草莓、金針菇、桔子和西紅柿中攝取。

  (3)鈣。足量的鈣質能使大腦保持持續工作,故海產品、魚類和骨頭湯應是兒童常見的桌上菜。

  (4)蛋白質。蛋白質是保證大腦從事復雜智力活動的基本物質,故雞蛋、魚類、奶類、豆制品等富含蛋白質的食物必不可少。

  (5)維生素B。此類物質可調節腦神經功能和起營養神經作用,并可預防精神障礙,故應多吃桃、谷類、芝麻、蘑菇等食物。

  (6)維生素A。維生素A是促進大腦發育的物質,動物肝腦、胡蘿卜、魚卵和奶油中維生素A的含量特別豐富。

  (7)維生素E。富含維生素E的食物有花生、麥類、青豌豆和植物油等,此種物質能促進腦細胞增生,保持腦細胞的活力。

  (8)糖。糖是腦細胞活動的基本能源。兒童攝取糖類,原則上應多吃淀粉類食物來轉換獲得,輔以棗、桂圓、蜂蜜等含糖食品,切忌過分地直接攝取砂糖及甜食。

  兒童營養要全面、適當、平衡。故在對兒童吃的問題上,首先要摒棄“能吃就盡量吃,喜歡吃啥就吃啥”的習俗,應提倡缺啥補啥、科學搭配、合理進食的方法,才能確保孩子的聰明與健康

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