給兒童補多種營養的美味菜肴

飲食營養 時間:2019-08-15 我要投稿
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  菜肴:

  西紅柿魚

  原料:凈魚肉100克,西紅柿70克,雞湯200克,精鹽適量。

  做法:○1將收拾好的魚放大開水鍋內煮后,除去骨刺和皮;

  ○2西紅柿用開水燙一下,去皮,切成碎末;

  ○3將雞湯倒入鍋內,加入魚肉同煮,加入西紅柿末、精鹽,用小火煮成糊狀即成。

  ★此菜色澤紅艷,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C、B1 、B2及胡蘿卜素等多種營養素。

  豬肝泥

  原料:豬肝100克,香油、醬油、精鹽各適量。

  做法:○1豬肝洗凈,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁成泥狀;

  ○2將肝泥放入碗中,加入香油、醬油及精鹽調勻,上籠蒸20-30分鐘即成。

  ★ 此肝泥軟爛,鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B1 、B2、B12等多種營養素。其中維生素A含量極為豐富,對防治兒童維生素A缺乏癥所致的夜盲癥,具有良好的作用。還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的發生。

  奶味青豆蘑菇煨河蝦

  原料:河蝦500克,鮮蘑菇300克,鮮青豆200克,未來星兒童牛奶300克,料酒、蔥姜、水淀粉、鹽、味精、水各適量。

  做法:○1蝦洗凈,放入開水中,加入蔥、姜、料酒,待河蝦轉成紅色后,立即撈出,剝去河蝦身體部分的外殼,并將頭部的外須剪凈備用;

  ○2青豆放入鍋內煮熟;

  ○3起油鍋,放入切成兩半的鮮蘑菇,出水后加入已煮熟的青豆和剝去外殼的河蝦,加入鮮牛奶,小火燜煮至想起外溢時加入適量鹽和味精即成。

  ★味香色美,有補鈣、護牙、固齒、增高的作用。

  獼猴桃香蕉牛奶汁

  原料:獼猴桃1個,香蕉1根,未來星兒童牛奶1杯。

  做法:○1將獼猴桃、香蕉分別去皮洗干凈,切成小丁備用;

  ○2將準備好的水果丁和牛奶混合在果汁機中攪拌均勻即可。

  ★富含維生素C、有豐富的鈣質。

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